Grand moment hier soir pour DANDY : préparant l’un des sujets de notre numéro de février, Yves Denis faisait l’ouverture du Cheval Blanc Courchevel. Le dîner préparé par le Chef triplement étoilé Yannick Alleno fut « un souvenir inoubliable, un moment hors du temps » (sic). Un cadre très contemporain, une gastronomie d’une autre planète et un service plus que parfait : une parenthèse enchantée jusque la visite de la cuisine avec le Chef et son équipe, plus quelques secrets sur l’excellence de la maison et l’inventivité de la cuisine dont DANDY n°69 vous dira tout.