Comme un hommage à la ville de Tullamore dont le phoenix a été ajouté à son blason comme symbole de résurrection, terre d’origine de ce whiskey, cette nouvelle référence reste fidèle à la fabrication d’origine du whiskey Tullamore Dew et lui confère toute sa singularité. Il est, lui aussi, triplement distillé et issu de trois types de whiskeys irlandais : le Pot Still, qui lui donne son côté épicé ; le whiskey de Malt, qui distille des notes complexes ; et le whiskey de grain qui apporte la douceur.
Il se démarque néanmoins du reste de la gamme par plusieurs aspects :
• Sa force, puisqu’il est mis en bouteille à 55°
• Son naturel, car non filtré à froid
• Sa complexité, apportée par sa maturation en fût de Sherry
Tullamore Dew Phoenix offre des notes de Toffee, de chênes et de noisettes, des arômes légers de caramel et des notes florales.
Disponible en France dès septembre 2013 au prix de vente conseillé de 45 euros chez les cavistes.

Tullamore Dew est le seul whiskey issu des 3 types de whiskeys. L’arôme épicé du Pot Still allié à la complexité du whiskey de malt et à la douceur du whiskey de grain donne naissance au Tullamore Dew, reconnu comme « Le vrai whiskey Irlandais ». Les méthodes de production des Irlandais différent de celles utilisées par leur cousin Ecossais à travers l’absence de tourbe, les alambics de grande taille, la triple distillation et l’art de l’assemblage appelé le « blending ».
Avec une force de caractère et un goût doux et accessible, il incarne le caractère du peuple irlandais, qui possède un esprit unique et inébranlable. Il a remporté 29 médailles au cours des 10 dernières années.

En savoir plus : www.tullamoredew.com

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